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▲鼎泰丰创办人杨秉彝逝世，享耆寿96岁。 鼎泰丰官网

知名餐厅“鼎泰丰”创办人杨秉彝25日传出逝世消息，享耆寿96岁。家属表示希望能低调治丧，感谢各界关心。

鼎泰丰证实杨秉彝辞世的消息：“我们敬爱的创办人杨秉彝先生，于日前安详辞世。”

▲鼎泰丰台北信义总店。 鼎泰丰官网

根据鼎泰丰官网资料，创办人杨秉彝1927年出生于山西省，21岁时从上海漂洋过海到台湾闯荡，31岁时以24万元台币买下信义路店面，创立“鼎泰丰油行”，不过后来遭逢罐装沙拉油上市，花生油销量不佳，店面遂改为一半卖油、一半卖小笼包，最后靠着“黄金18摺”小笼包红遍全球，1995年由儿子杨纪华接班。